Blog > Komentarze do wpisu

Ciasto Kubuś

 

 

To ciasto urzekło mnie swoim wyglądem na blogu Domowe wypieki i chociaż miałam już jakiś przepis na podobne ciasto, to gdy tylko nadarzyła się okazja, ( mamowe imieniny ) postanowiłam je wypróbować. Ciasto jest delikatne, nie za słodkie i bardzo ładnie się prezentuje, najlepiej jednak poczekać, aż porządnie się schłodzi, a herbatniki zmiękną. Polecam.

Źródło: ciasto Kubuś  .

 

Składniki na biszkopt:

- 3 jajka

- 60 g mąki pszennej

- 60 g mąki ziemniaczanej

- 100 g cukru

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka wody

 

Składniki na masę budyniową:

- 900 ml soku Kubuś o dowolnym smaku

- 3 budynie waniliowe bez cukru

- 2 łyżki cukru

- 200 g masła

 

Składniki na masę śmietanową:

- 500 ml śmietany 30 % lub 36 %

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

- 2 śmietan - fixy ( opcjonalnie )

 

Składniki na polewę czekoladową:

- 125 g margaryny

- 5 łyżek cukru pudru

- 3 łyżki kakao

- 5 łyżek gęstej śmietany 18 %

- 1 łyżka żelatyny

 

Dodatkowo:

- ok. 20 sztuk herbatników

 

 

 

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywna pianę. Dalej ubijając dodawać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. Obydwie mąki wymieszać razem z proszkiem do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Dodać wodę. Formę 35x24 wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w 180 st. C.

Przygotować masę budyniową. Większą część soku zagotować z cukrem. Pozostały sok wymieszać z budyniami. Dodać do gotującego się soku, szybko mieszając, by nie powstały grudki. Chwilę gotować, aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło ubić mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.

Na ostudzony budyń wyłożyć masę budyniową.

Śmietanę ubić. Można dodać śmietan - fix. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Ubitą śmietanę wyłożyć na masę budyniową.

Następnie ułożyć na wierzchu herbatniki.

Przygotować polewę. Margarynę, kakao, cukier przełożyć do garnka. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, aż do połączenia składników. Gdy polewa przestygnie, ale będzie jeszcze ciepła, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Na koniec wmieszać śmietanę. Polewę wylać na herbatniki, rozsmarować.

Ciasto schłodzić w lodówce.

 

Smacznego.

wtorek, 29 listopada 2011, martex.82

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2011/11/29 08:03:46
jadłam to ciasto i jest przepyszne. Pięknie się u ciebie prezentuje. pozdrawiam :-)
-
2011/11/29 08:31:43
pysznie wygląda :) pozdrawiam
-
2011/11/29 12:54:42
to jedyne "kolorowe" ciasto jakie lubię :)
-
2011/11/29 14:09:53
też mam zamiar zrobić te ciasto! Twoje zdjęcia bardzo kuszą:)
-
2011/11/29 20:37:27
Nie pomyślałabym, żeby zrobić ciasto z Kubusiem:) Smakowicie wygląda:)
-
Gość: kasinska0@wp.pl, hll164.internetdsl.tpnet.pl
2012/02/21 09:50:16
ciasto wyszło przepyszne ale proponuje swilżyć czymś herbatniki, bo ciężko się kroi i rozwala na talerzu podczas odkrawania małych kęsów łyżeczką lub widelczykiem, następnym razem napewno tak zrobię
-
2012/02/21 13:54:03
kasinska - ciesze się ze Kubuś smakował, co do herbatników, dziękuje za sugestie i w pełni się z Tobą zgadzam, ciasto ma tendencje do rozpadania zwłaszcza na początku, zanim herbatniki nie przesiąkną masą, nasączenie herbatników to dobry pomysł, też wykorzystam :)
-
2012/07/04 09:35:42
Zrobiłam to ciacho na imieniny synka. Wyszło super, goście wręcz pochłonęli w szybkim tempie. To połączenie kremu i śmietany mmmmhhhh super!!!!
-
Gość: anita, 75.97.217.8.res-cmts.sth3.ptd.net
2013/04/26 23:18:13
i kolejne ciasto...udalo sie...przepyszne..wyszlo jak na zdjeciu !!! skorzystalam z sugestii wyzej i namoczylam herbatniki w naparze kawy rozpuszczalnej...a co do polewy to spotkalam sie pierwszy raz z taka i mialam male obawy,ale wyszlo i pychota !!!doslownie ciaso mialo postac przez noc w lodowce ale juz przed polnoca domownicy przeprowadzili na nia atak :) jak spalam ::)
Slubne_120x600 Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Top Blogi
zBLOGowani.pl


SKRZYNKA POCZTOWA



Napisz do mnie e-mail