sweet dreams

Proste, smaczne ciasto dla wielbicieli budyniu, do których się ostatnio zaliczam. Delikatne i nie za słodkie, szybko znikające z blachy.

 Źródło: ciasto budyniowe

Składniki na ciasto:

- 2 i 1/2 szklanki mąki

- 2 i 1/2 łyżeczki do pieczenia ( następnym razem zmniejszę ilość proszku )

- 3/4 szklanki cukru

- 1 masło ( 200 g )

- 2 jaja

- 2 łyżki śmietany

- opcjonalnie ulubiony aromat

Składniki na masę budyniową:

- 2 budynie śmietankowe

- 3 szklanki mleka

- 4 łyżki cukru

Przygotować masę budyniową. W 1/2 szklance mleka rozpuścić 2 budynie. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. do gotującego się mleka wlać budynie, ciągle mieszając, do zgęstnienia. Zdjąć z ognia, przestudzić.

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajka, śmietanę i aromat, wymieszać mikserem. Stopniowo wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ciągle miksując . Konsystencja ciasta będzie lepka, nie dająca się rozwałkować, ale też nie lejąca.

Ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą częścią wylepić dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia ( 25x25cm ). Następnie wyłożyć masę budyniową. Na koniec przykryć ją drugą częścią ciasta. Najlepiej odrywać kawałki ciasta, spłaszczać je w ręce i wykładać na masę budyniową jak puzzle. Piec w 180 - 190 st C. ok 50 min. do zarumienienia wierzchu. Wierzch można posypać cukrem pudrem, lub polać lukrem albo polewą.

Smacznego.