sweet dreams

Zapraszam na biszkopt, przełożony delikatną masą śmietankowo - brzoskwiniową z kawałkami owoców, zwieńczony posypką z prażonego słonecznika na masie krówkowej. Chrupiąco i piankowo, słodko i owocowo zarazem, polecam.

Inspiracja: " Ciasta, sprawdzone przepisy "

Składniki na biszkopt:

- 5 jaj

- 5 łyżek cukru

- 5 łyżek mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Dodać żółtka, zmiksować, dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie połączyć. Wylać do blaszki ( 25x30 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 st. C około 25 minut. Wystudzić, przekroić na 2 blaty.

Składniki na masę śmietanową z brzoskwiniami:

- 500 ml śmietany 30 %

- 1 łyżka cukru pudru

- 2 galaretki brzoskwiniowe

- 1 puszka brzoskwiń

Dodatkowo:

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka cukru

- 125 g wyłuskanych ziaren słonecznika

- 1 puszka masy krówkowej ( 400 g )

Brzoskwinie osączyć z zalewy, pokroić w kostkę.

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody, wystudzić.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. Ubitą śmietanę połączyć z lekko zaczynającą tężeć galaretką. Na koniec dodać pokrojone brzoskwinie, wymieszać.

W blaszce ułożyć jeden blat biszkoptu, wylać tężejącą masę śmietanową i przykryć drugim blatem ciasta.

Masło rozpuścić na patelni, dodać cukier i słonecznik i mieszając, prażyć 2 - 3 minuty. Przestudzić.

Wierzch ciasta posmarować masą krówkową, posypać uprażonym słonecznikiem. Schłodzić w lodówce.

Smacznego.